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2021-2026年中国鱼子酱行业市场调查与发展前景预测研究报告
发布日期:2021-11-21 09:44   来源:未知   阅读:

  本报告由三胜产业研究中心专家领衔撰写,主要分析了鱼子酱行业的生命周期、市场规模、运行数据、竞争格局、重点企业经营状况及市场份额、鱼子酱行业面临的挑战与机遇等,同时对鱼子酱行业的发展趋势做出了科学的预测,报告将帮助用户全面厘清鱼子酱产业战略方向。

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  鱼子酱(严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱)由鲟鱼鱼卵和食物盐加工而成,富含人体必需的各种氨基酸和高不饱和脂肪酸(EPA、DHA)、无机盐、维生素A、B和D,以及钙、铜、镁、铁和硒等微量元素。鱼子酱与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”,素有“黑色黄金”之称,是国际上的名贵高档食品。

  全球鲟鱼种类大概有20多种,常见的种类有西伯利亚鲟、达氏鲟、俄罗斯鲟、纳氏鲟、裸腹鲟、波斯鲟、小体鲟、中华鲟、闪光鲟、高首鲟、欧洲鳇、达氏鳇和匙吻鲟等。由于过度捕捞的原因,很多鲟鱼种类面临灭绝的危险,现在许多国家和地区都对其加以保护。

  人类食用鱼子酱已经有近千年的历史。在2000年以前,鱼子酱主要由野生捕捞鲟鱼加工而成。拥有丰富野生鲟鱼资源的俄罗斯被誉为鱼子酱的故乡。鱼子酱额消费开始盛行于俄罗斯、伊朗和阿塞拜疆等里海周边国家,随后逐渐传到了欧洲、美洲和亚洲等地区。目前,鱼子酱主要的消费市场为欧洲、美国、日本等发达国家和传统的消费市场如俄罗斯等国家。

  本报告由三胜咨询的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研,参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国产业信息研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。是企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态,把握市场机会,正确制定企业发展战略的必备参考工具,极具参考价值!

  深圳运营机构:深圳市三胜投资咨询有限公司 华南地区运营总部:深圳市福田中心区中国凤凰大厦1栋19A 邮编:518035

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