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熬排骨汤焯水时凉水下锅还是开水下锅,很多人做错了,难怪不好喝
发布日期:2020-05-26 01:14   来源:未知   阅读:

排骨玉米汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。

排骨玉米汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨玉米汤

【主要食材】排骨 玉米 胡萝卜 姜 葱

【详细做法】

第一步:排骨剁成小块用清水浸泡大约40分钟,尽可能的泡出里边的血水。然后锅里加入清水,把排骨冷水下锅,加入料酒和姜片去腥,小火慢炖,逐渐的加热,这样的话,比较容易煮出排骨里的血水。

第二步:排骨焯水后捞出冲洗干净,放入砂锅里,再加入足量的清水,姜片和葱结,再滴两滴白醋,开大火煮开。

第三步:玉米清洗干净,切成小段。排骨大火煮开后,再煮五分钟,然后放入玉米段,盖盖转小火煮大约一个小时。

第四步:胡萝卜洗净切滚刀块备用。排骨玉米炖煮一个小时后,捞出葱结和姜片,加入胡萝卜块和适量的食盐,再炖20分钟关火。

第五步:最后放几段香菜点缀即可,这样煮出的排骨汤味道鲜美还不油腻,喜欢就试试吧。

温馨贴士:

1、排骨焯水时一定要冷水下锅,这样能更好的煮出血水去腥。

2、放醋可以使排骨的钙质更好的挥发,但是不要放多。

3、不需要放太多的调味料,只放盐即可,这样原滋原味更好喝。喜欢做美食的爱好者,分享的都是家常做法,欢迎大家多提宝贵意见。喜欢请点击关注+点赞+转发+评论,您的每一条评论和每一次转发,都是对我莫大的鼓励和支持,谢谢!图文均为涂鸦食光原创,严禁盗用,盗用必究!

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